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      氧傳感器在氣調冷藏保鮮的應用
      2019/04/03

      氣調保鮮可以顯著增加某些水果和蔬菜貨物的儲存壽命。氧傳感器旨在通過精確測量氧濃度來延長冷藏,控制和改善大氣中易腐食品的時間。

      ? ? ? ?易腐爛的產品,如水果和蔬菜,一旦采摘仍然代謝。這意味著大氣中的氧氣(O 2)被消耗并產生熱量,二氧化碳(CO 2),水分和可能的乙烯氣體。植被正在成熟,最終會降解為不良狀態(tài)。

      ? ? ? ?因此,運輸和儲存易腐食品可能是確保產品在運輸過程中的完整性的挑戰(zhàn)。運輸易腐食品時需要考慮4個極其重要的因素 - 質量,溫度,相對濕度和氣體濃度;質量 - 水果和蔬菜需要具有良好的初始質量;溫度 - 每降低10?C,新陳代謝率降低一半;相對濕度 - 僅2%的水損失對質量極為不利;可控氣氛 - 氧氣濃度從21%降至2%導致新陳代謝減少約30%。

      ? ? ? 在適當使用的情況下,受控或改性的氣氛可以顯著增加某些水果和蔬菜貨物的儲存壽命。減慢其代謝率會延遲產品的自然成熟,而不會影響其風味和食用品質。

      ? ? ? 在控制氣氛系統(tǒng)中添加的效果。存儲空間中的一個受控元素是O 2的減少。氧氣傳感器旨在通過精確測量氧氣濃度來延長冷藏,控制和改良大氣中易腐食品的壽命。

      ? ? ?與其他技術不同,氧傳感器受益于較長的使用壽命,這是由于非耗盡的傳感器電池技術。不需要參考氣體,并且在需要時,可以在新鮮空氣(20.7%O 2)或任何其他已知的O 2濃度下進行簡單的單點校準。它們能夠在-100到250?C的極端溫度和惡劣環(huán)境下工作,從而產生堅固耐用且可靠的傳感器。